Ingredienti: (per 4 persone) un’anatra di un chilo e cinquecento grammi, 300 grammi di salsiccia, una grossa manciata di prezzemolo, 30 grammi di burro, un uovo, 50 grammi di parmigiano, due spicchi d’aglio, qualche cucchiaio di latte, mezzo bicchiere...